Le Blanc Seing de la Gaffelière
«Plus libre que jamais», le fils de Léo de Malet ose l’hérésie au temple du classicisme : proposer, en de rares flacons, un blanc de chardonnay, qu’il cultivait en toute discrétion depuis plusieurs années. Une parcelle de 70 ares, pas plus, prise aux rouges indigènes. Ces chardonnays poussant le long de grands échalas ont des allures de sans culotte au royaume du merlot.
Vinifié avec grand soin dans la tradition bourguignonne de l’extraction poussée, destinée à donner de la chair, élevé avec doigté en de grands foudres autrichiens (Stockinger pour les connaisseurs), ce G de La Gaffelière, inédit dont le premier épisode est une alliance de deux récoltes, 2020 et 2021,impressionne par la délicatesse de sa structure, dentelée,et la volupté aérienne de ses parfums de fleurs blanches.
C’est l’élégance racée de ce beau terroir calcaire qui a fait la réputation de La Gaffelière, château également capable d’élaborer de savoureux rouges de pied de côte, plus argileux, comme la Clos La Gaffelière 2019, plein d’éclat.II faudra désormais regarder La Gaffelière en bichromie.
Extrait de l'article de Jean-Francis Pécresse, Les Échos
22 septembre 2023
