Château la Gaffelière 2017

Le printemps a été relativement humide et chaud, ce qui a favorisé un démarrage précoce de la végétation. Ce millésime restera marqué par les épisodes de gel de fin avril qui ont affecté les zones les plus basses du vignoble de Gaffelière provoquant une perte de production d’environ 35%. Les parcelles non gelées ont fleuri dans de bonnes conditions tandis que les vignes gelées partaient dans un développement anarchique. Un été relativement chaud et sec a permis la mise en place d’une contrainte hydrique modérée. Les averses et orages habituels d’aout permettent de finir la maturation et participent un bon gonflement des baies. Au moment des vendanges, 2017 se présentait comme un millésime précoce et relativement chaud et sec. Les terroirs ayant par chance été préservé du gel printanier ont montré des équilibres très 
intéressants, avec un degré alcoolique relativement modéré et une fraicheur marquée.

Assemblage
60% Merlot et 40% Cabernet Franc

Date des vendanges 
Merlot: Du 19 septembre au 3 octobre 
Cabernet Franc: du 28 septembre au 3 octobre

Elevage 
15 mois en barriques.  50% en barriques neuves (chêne français)
Soutirages à l'ésquive

Vinification
Les raisins restent 12 heures en chambre froides à 7°C puis passent au tri optique.
Vinification parcellaire en cuves inox thermo-régulées remplies par gravité
Pas d'ajout de souffre
→ Fermentation alcoolique avec remontages et pigeages
→ Fermentation malolactique en cuves (75%) et barriques (25%)

Vignoble
22 hectares en 1er Grand Cru Classé (19 en production)
Sol avec plateau calcaire, côte argilo-calcaire, pied de côte plus siliceux
Encépagement de 70% Merlot et 30% Cabernet Franc
Certification Haute Valeur Environnementale (HVE)
Les vendanges sont manuelles et en cagettes